遺伝子、植物生化学、蒸留技術がローズウォーターの独自の香りをどのように形成するのかを解説。香り分子・遺伝子・芳香経路を詳しく分析した科学的レビュー。

香水におけるタラゴンの役割を解説。化学的プロフィール、香りの特徴、そして緑‐アニス系DNAを中心に構築された最新の香水クリエーションを紹介。