20℃での外観：                   透明で流動性のある液体
色：                                       淡黄色～黄緑色
香り：                                   甘く、アニスの香り
旋光度（°）：                      1.5 / 6.5
20℃での密度（g/ml）：    0.920～0.935
屈折率 nd20：                      1.5080～1.5180
引火点（℃）：                    70
溶解性：                                水に不溶
分析（% GC）：                  エストラゴール（メチルカビコール） > 70