香水におけるダマスクローズ・コンクリート：製造、香りの特性、および産業応用

ダマスクローズ・コンクリート（Abstract）

ダマスクローズ・コンクリート（Damask Rose Concrete）は、通常 Rosa damascena Mill. の新鮮な花弁から溶媒抽出によって得られる、半固体でワックス状の芳香物質である。産業的観点から見ると、これはローズ・アブソリュートの製造において最も重要な中間原料の一つであり、嗅覚的観点では蒸留ローズオイルよりも温かみがあり、ワックス様で、花弁に近く、より自然なフローラルプロファイルを示すことが多い。

しかし、ワックス、色素、そしてアルコール不溶性の重質成分が含まれているため、一般に繊細なハイドロアルコール系ファインフレグランスへ直接使用することは難しい。このため、主にローズ・アブソリュート製造の原料、あるいは石鹸香料や油性・固形組成などの特定用途に適した素材となる。

この素材の品質および香料としての価値は、植物学的起源、花弁の鮮度、収穫時期、保存条件、溶媒の種類、抽出温度、抽出時間などに大きく左右される。GC/MS分析研究では、ローズコンクリートおよびローズアブソリュートの化学組成は抽出・処理方法に強く依存することが示されており、フェニルエチルアルコール、シトロネロール、ゲラニオール、ネロール、オイゲノールに加え、炭化水素やワックス様化合物などが最終的な香りのプロファイルに重要な役割を果たす。

1) 序論（Introduction）

Rosa damascena は、天然芳香原料の世界的供給チェーンにおいて最も重要なバラ種の一つであり、その主要製品には以下が含まれる。

• ローズオイル

• ローズウォーター

• ローズコンクリート

• ローズアブソリュート

香水業界において、蒸留ローズオイルは古典的かつ非常に重要な位置を占める。しかし、ローズコンクリートやローズアブソリュートは、よりリアルな「新鮮な花弁」の印象と、より深く自然なフローラルボディを与えることが多いため、特に高く評価されている。

技術的観点から見ると、ローズコンクリートは新鮮な植物原料と完成されたアブソリュートの中間段階に位置する素材である。言い換えれば、新鮮な花を香料グレードの芳香成分へと変換する過程における主要な橋渡し素材の一つである。

2) ダマスクローズ・コンクリートとは何か

ローズコンクリートとは、新鮮な花弁を溶媒抽出することによって得られる半固体でワックス状の芳香物質である。

科学文献では、ローズコンクリートは以下のように説明されている。

• 芳香化合物を豊富に含む

• ワックスおよび脂溶性成分を含有

• 半固体でワックス様

外観は通常、赤橙色〜橙褐色と報告されている。

嗅覚的には、以下のように記述されることが多い。

• リッチ

• 温かみのある

• 花弁様

• 蜂蜜様

• わずかにスパイシー

• 蒸留ローズオイルよりも生花の香りに近い

技術レビューでも、ローズコンクリートはローズアブソリュート製造の主要原料として機能することが指摘されている。

3) 製造方法とローズ加工チェーンにおけるコンクリートの位置

産業的には、ローズコンクリートは新鮮な Rosa damascena の花を、以下のような低極性または非極性溶媒で抽出することで製造される。

• ヘキサン

• 石油エーテル

• 類似の揮発性有機溶媒

抽出後、溶媒抽出液を濃縮し、溶媒を蒸発させることで半固体の芳香性物質が得られる。

CIRレポートでは、ローズコンクリートおよびローズアブソリュートの抽出に使用される溶媒として以下が挙げられている。

• エチルアルコール

• ヘキサン

• 石油エーテル

• ベンゼン

産業例では、数百キログラムの花を約60〜65°Cでn-ヘキサン抽出し、2回の抽出サイクルの後に溶媒を除去することで、1kg以上の花ワックス／コンクリートが得られたと報告されている。

ローズコンクリートの重要性は、蒸留ローズオイルとは異なり、以下の成分をより多く保持できる点にある。

• 脂溶性成分

• ワックス

• 色素

• 蒸留で失われやすい芳香化合物

その結果、コンクリートはより濃密で、より完全な花の香り像を提供することがある。

しかし、この特徴は同時に制限にもなる。ワックスの存在が、アルコール系香水での直接使用を難しくするためである。

4) ダマスクローズ・コンクリート、ローズオイル、ローズアブソリュートの違い

香水の観点から、これら3つの主要ローズ原料は明確に区別される。

a) ローズオイル

ローズオイルは主に水蒸気蒸留または水蒸留によって得られる。

化学的には以下のモノテルペンアルコールが豊富である。

• シトロネロール

• ゲラニオール

• ネロール

• リナロール

しかし、2-フェニルエチルアルコールは水溶性であるため、蒸留中に水相へ残ることが多く、精油中の割合が低くなる場合がある。

b) ローズコンクリート

ローズコンクリートは溶媒抽出による産物であり、

• 芳香成分

• ワックス

• 色素

• 重質成分

を保持している。

その結果、

• 物理的には半固体

• 香りは温かくワックス様

• 生花の香りにより近い

と感じられることが多い。

c) ローズアブソリュート

ローズアブソリュートは、ローズコンクリートのアルコール可溶分画である。

工程は以下の通り。

1. コンクリートをエタノールに溶解

2. 冷却してワックスを沈殿

3. ろ過

4. エタノールを除去

こうしてローズアブソリュートが得られる。

この工程により、

• 非香気成分が除去される

• 芳香成分が濃縮される

ため、アブソリュートはより標準化され、ファインフレグランス用途に適した素材となる。

5) なぜコンクリートはアルコール香水に直接使われないのか

ローズコンクリートの主な制限は、以下の成分の存在である。

• ワックス

• エタノール不溶性重質成分

これらはハイドロアルコール系香水の

• 透明性

• 安定性

を損なう可能性がある。

そのため、コンクリートは通常ローズアブソリュートへ変換して使用される。

技術文献によると、アブソリュート製造では

−20°C〜−25°C程度まで冷却し、ワックスや非香気成分を沈殿させる。

したがって実務的には、ローズコンクリートは

完成原料というよりも価値の高い中間原料

として扱われることが多い。

ただし、これは直接使用に価値がないという意味ではなく、用途がより限定的で専門的であるという意味である。

6) 化学組成と嗅覚価値の関係

ローズコンクリートおよびローズアブソリュートの化学組成は以下の要因によって変化する。

• 産地

• 収穫時期

• 花弁の鮮度

• 抽出技術

• 処理条件

主要成分として以下が報告されている。

• フェニルエチルアルコール

• シトロネロール

• ゲラニオール

• ネロール

• オイゲノール

• メチルオイゲノール

• ゲラニルアセテート

• ノナデカン

• 1-ノナデセン

Aydınlı と Tutaş の研究では、ローズコンクリートから得られたローズアブソリュートの主要成分は以下であった。

• フェニルエチルアルコール

• シトロネロール

• ゲラニオール

• ネロール

• 1-ノナデセン

• メチルオイゲノール

• オイゲノール

• ノナデカン

• ベンジルアルコール

さらに研究者は、これらの成分比率が

• 製造条件

• エタノール濃度

によって大きく変化することを示した。

その研究では、**アブソリュート収率は58〜64%**と報告されている。

これは香水学的に重要な意味を持つ。つまり、ローズコンクリートは固定された化学物質ではなく、処理条件によって分析的・嗅覚的プロファイルが変化する複雑なマトリックスである。

別のレビューでは、ローズアブソリュートの主要成分として以下が報告されている。

• フェニルエチルアルコール（78.4%）

• シトロネロール（9.9%）

• ノナデカン（4.4%）

• ゲラニオール（3.7%）

このデータは、なぜアブソリュートやコンクリートが蒸留ローズオイルよりも柔らかく、花弁らしく、よりリアルな香りを持つことがあるのかを説明している。

その理由の一つは、2-フェニルエチルアルコールが蒸留では水溶性のため一部失われるのに対し、溶媒抽出ではより多く保持されるためである。

7) フレグランス処方におけるダマスクローズ・コンクリートの嗅覚的役割

処方設計の観点から見ると、ローズコンクリートは以下のいくつかの重要な理由により高く評価されている。

第一に、コンクリートはしばしばより忠実な生花の花弁の香り表現を提供する。これは、ナチュラルなローズ、デューイローズ、ペタルローズ、あるいはビロードのように豊かなローズアコードを構築する際に特に有用である。その理由は、揮発性および半揮発性化合物が、ワックスやより重い成分と同時に存在するためであり、これが香りにより豊かなボディを与えるためである。

第二に、コンクリートは一部のローズオイルよりも深み、温かみ、そして持続性を付与することがある。香水学の言葉で言えば、コンクリートまたはその派生物は、ローズを明るく揮発性のトップ／ミドルノートのフローラルから、より豊かで長く残るフローラルの存在へと変化させる可能性がある。この特性は、特に以下の香調構造において価値が高い。

• オリエンタルフローラル

• シプレーフローラル

• ローズアンバー

• ローズウード

• ローズスパイス

• パウダリーフローラル

これはコンクリートの化学的性質および抽出方法から導かれる処方的推論であり、重質成分が保持されること、そして蒸留製品との違いと一致している。

第三に、コンクリートはブリッジ素材として機能する可能性がある。すなわち、ローズのフレッシュで輝く側面と、以下のような温かみのあるミドル〜ベースノート素材を結び付ける役割である。

• ハニー

• ワックス

• ベンゾイン

• レザー

• スパイス

• ウッディノート

この特性は、特にニッチ香水やクラシックなフローラル構造の再構築において重要である。本節の内容は主として、コンクリートの化学的および物理的特性に基づく嗅覚的解釈であり、直接的な数値実験結果ではないが、その半固体でワックスを含む性質によって論理的に支持されている。

8) コンクリートが直接有用となる製品形式

ローズコンクリートは透明なアルコール系香水には必ずしも理想的ではないが、以下のような製品形式では直接使用が可能である。

• 香油（Perfume oils）

• 固形香水（Solid perfumes）

• 石鹸用香料

• アルコール透明性が重要でない香料システム

• 原料感や植物的質感を意図的に求めるクラフト／ニッチ香水プロジェクト

技術文献では、コンクリートは半固体でありアルコールへの溶解性が比較的低いため、非ハイドロアルコール系用途に適している素材であるとされている。

9) 抽出条件がコンクリートの香り品質に与える影響

ローズコンクリートの品質は、抽出プロセスに強く依存する。

2025年に発表された Rosa × damascena のコンクリート抽出最適化研究では、以下の要因が検討された。

• 液体／固体比

• 抽出温度

• 抽出時間

その結果、モデル条件下において最大収率を示した最適条件は以下であった。

• 温度：約31.6°C

• 抽出時間：約20時間

• 液体／固体比：4.388

さらにGC–MS分析によって28種類の化合物が同定された。

これらの結果は、コンクリートが単なる商品名ではなく、抽出プロセスに強く依存する素材であることを示している。

他の研究でも、以下の要因が組成に影響することが示されている。

• 溶媒の種類

• 原料植物の鮮度または乾燥状態

• 収穫時期

• 保存条件

MDPIのレビューでは、ローズ抽出物の組成は以下によって変化すると明確に述べられている。

• 抽出方法

• 遺伝型

• 開花季節

• 植物部位

• 収穫時期

• 原料が新鮮か乾燥か

• 保存条件

香水業界にとってこれは重要な意味を持つ。すなわち、2つのダマスクローズ・コンクリートが分析的にも嗅覚的にも必ずしも同等とは限らないということである。

10) ダマスクローズ・コンクリートの品質管理

香料用途での専門的使用において、品質管理は複数のレベルで実施されるべきである。

10.1 化学的同定

GC/MSおよび多くの場合GC-FID分析は、原料の化学的フィンガープリントを確立するために不可欠である。

コンクリートおよびアブソリュートはいずれも複雑なマトリックスであり、その化学プロファイルは

• 原産地

• 製造方法

• 期待される嗅覚特性

と整合している必要がある。

KurkcuogluらおよびAydınlıらの研究でも、ローズコンクリートおよびローズアブソリュートの分析においてGC/MSの重要性が強調されている。

10.2 物理的評価

ロット標準化のためには以下の物理特性評価も重要である。

• 外観

• 色

• テクスチャー

• 香り

• 密度

• 屈折率

• エタノールなどへの溶解性

コンクリートからアブソリュートを製造する研究では、屈折率や密度などの物理特性も測定されている。

10.3 残留溶媒および不純物管理

ローズコンクリートは溶媒抽出で製造されるため、残留溶媒の管理は極めて重要である。

また安全性および規制の観点から、以下の監視も重要である。

• 農薬残留

• 汚染物質

これらの事項はローズ由来原料の安全評価文書にも反映されている。

10.4 ロット間の一貫性

ローズの化学組成は

• 産地

• 気候

• 収穫条件

に強く影響されるため、ロット間の一貫性は技術的に大きな課題となる。

専門メーカーでは通常、以下の方法で対応している。

• 化学フィンガープリント分析

• 官能評価

• ロット間ブレンド

この結論は、多くの科学研究で報告されている組成変動とも一致している。

11) 安全性および規制上の考慮事項

CIRによる Rosa damascena 由来成分の安全評価では、以下のようなEUで認識されている香料アレルゲンがローズ由来素材に含まれる可能性があると報告されている。

• ゲラニオール

• シトロネロール

• リナロール

• ファルネソール

そのため、ローズコンクリートまたはローズアブソリュートを香水や化粧品に使用する場合には、

• アレルゲン表示義務

• 市場ごとの使用制限

を考慮する必要がある。

毒性学的観点では、Taifローズに関する研究において、ローズコンクリートおよびローズアブソリュートは10 μg/ml濃度においてヒト末梢血リンパ球に対して細胞毒性および遺伝毒性を示さなかったと報告されている。

ただし、この結果は

• 最終製品の安全評価

• IFRA適合

• 市場別規制審査

の代替となるものではない。

12) 香料産業におけるコンクリートの利点と限界

利点

ダマスクローズ・コンクリートには、香料用途においていくつかの重要な利点がある。

• 生花により近い嗅覚再現性

• ワックス様で花弁的な深みのある香り

• ローズアブソリュート製造の主要中間原料

• 高級感のあるナチュラルおよびニッチなローズアコードの創出能力

これらの特徴は、溶媒抽出の性質および蒸留では捕捉しにくい成分の保持と完全に一致している。

限界

同時に、コンクリートにはいくつかの制限も存在する。

最も重要なのは以下である。

• ワックス含有によるエタノール溶解性の不完全さ

• 透明性や取り扱いの問題

さらに、

• ロット間変動

• 抽出条件への高い感受性

• 残留溶媒管理の必要性

• 嗅覚標準化の難しさ

なども継続的な課題である。

このため、多くの場合、ファインフレグランス用途ではローズアブソリュートの方が扱いやすく標準化されている素材となる。

13) 結論

ダマスクローズ・コンクリートは、香料産業において非常に重要であるが主に中間素材として位置付けられる原料である。

その最大の価値は、Rosa damascena の豊かでワックス様、深みのある、比較的生花に近い香りプロファイルを保持する点にある。また、ローズアブソリュート製造の主要原料としても重要な役割を担う。

コンクリート自体は、

• 香油

• 石鹸香料

• 固形香水

など特定の用途では直接使用可能である。しかし多くの透明ハイドロアルコール香水では、ワックスおよび不溶性成分の存在により、通常はローズアブソリュートへ変換されて使用される。

技術的観点から重要なのは、コンクリートが固定された物質ではないという点である。その品質と機能は以下の要因に強く依存する。

• 植物の原産地

• 花弁の鮮度

• 抽出プロセス

• 溶媒の選択

• 冷却条件

• 分析的品質管理

したがって、香料用途における専門的使用では、以下を伴うことが望ましい。

• 官能評価

• GC/MSフィンガープリント分析

• ロット一貫性評価

• 残留溶媒管理

• 規制適合性確認

この記事は Galbanum Oil Fragrance によって調査・執筆されたものです。

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