Gomme-résine d’asa-fœtida (hing)

Ferula assa-foetida L.

CAS: 9000-04-8

EINECS : 289-863-4

FEMA : 2108

Détails du produit – Gomme-résine d’asa-fœtida

La gomme d’asa-fœtida (gomme de hing) est une gomme-oléorésine naturelle issue des racines de Ferula assa-foetida L., reconnue pour son puissant profil soufré, souvent décrit entre le poireau et l’oignon. Sélectionnée et transformée comme épice traditionnelle et matière première aromatique, elle est utilisée dans les systèmes aromatiques et les formulations de niche recherchant son caractère distinctif. Chaque lot fait l’objet d’un contrôle d’identité et de constance ; le COA et la SDS sont disponibles sur demande. Elle convient aux applications aromatiques, sous réserve des spécifications du client et de la réglementation applicable.

Gomme d’asa-fœtida (hing) – Ferula assa-foetida L.

Classification	Groupe	ÉPICES
Profil olfactif	Profil olfactif	Oléorésine séchée issue de la racine pivotante de la plante du genre Ferula, au profil olfactif situé entre le poireau et l’oignon.
Procédé	Note sur la transformation	L’oléo-gomme-résine issue d’une production biologique est récoltée, nettoyée et classée. Le produit est halal et chaque lot est intégralement traçable. L’adéquation du produit et la documentation sont confirmées pour chaque lot et marché visé. GOF opère dans le cadre des exigences applicables d’enregistrement ou de référencement auprès de la FDA américaine ; cet enregistrement ou référencement ne constitue ni une approbation ni une certification du produit par la FDA.
Documentation et adéquation	Traçabilité des lots	Les identifiants du produit et du lot sont conservés afin d’assurer la traçabilité intégrale de chaque lot.
Documentation et adéquation	Certificat d’analyse	Le COA applicable est disponible pour le produit et le lot concernés.
Documentation et adéquation	Fiche de données de sécurité	La SDS/FDS applicable est disponible pour le produit et le marché de destination concernés.
Documentation et adéquation	Informations d’origine	Les informations d’origine du produit et du lot concernés figurent dans la documentation applicable.
Documentation et adéquation	Évaluation de l’usage prévu	L’adéquation à l’application prévue et au marché de destination doit être évaluée au cas par cas.

Identité	Produit	Gomme d’asa-fœtida (gomme de hing)
Données botaniques	Plante d’origine	Ferula assafoetida L.
Données botaniques	Partie de la plante utilisée	Gomme-résine issue des racines
Identifiants réglementaires	CAS	9000-04-8
Identifiants réglementaires	EINECS	289-863-4
Identifiants réglementaires	FEMA	2108
Douanes	Code douanier	3301294900
Description	Description de la matière (d’après l’introduction)	Latex séché (gomme-oléorésine) issu des racines de Ferula et d’une production biologique ; il est réputé pour son odeur puissante, qui évolue à la cuisson vers une saveur douce rappelant le poireau et l’oignon. Le produit est halal et chaque lot est intégralement traçable.
Composition	Composition type (telle qu’indiquée)	≈40–64 % de résine ; ≈25 % de gomme endogène ; ≈10–17 % d’huile volatile ; ≈1,5–10 % de cendres.
Composition	Constituants de la résine (tels qu’indiqués)	Asarésinotannols A et B ; acide férulique ; autres substances non identifiées.
Composition	Note sur l’huile volatile (telle qu’indiquée)	Riche en composés organosulfurés responsables de son odeur et de sa saveur caractéristiques.
Applications	Industrie alimentaire	Épice et agent aromatisant, utilisé notamment dans les ragoûts, les soupes, les pickles et d’autres préparations culinaires indiennes ou asiatiques.
Documentation et adéquation	Évaluation de l’usage prévu	Cette page ne formule aucune allégation thérapeutique ni d’efficacité ; l’adéquation à l’application prévue doit être évaluée au cas par cas.
Applications	Industrie de la parfumerie	Composant destiné aux parfums et aux mélanges aromatiques ; la page cite notamment Ma Griffe et Premier Figuier à titre d’exemples.
Documentation et adéquation	Vérification pour le marché de destination	Il appartient au client de confirmer la classification du produit et les usages autorisés sur le marché de destination.
Documentation et adéquation	Documentation technique	Selon la disponibilité et le marché visé, le COA, la SDS/FDS et les informations d’origine propres au produit et au lot concernés sont fournis. Le produit est halal, issu d’une production biologique et chaque lot est intégralement traçable. GOF opère dans le cadre des exigences applicables d’enregistrement ou de référencement auprès de la FDA américaine ; cet enregistrement ou référencement ne constitue ni une approbation ni une certification du produit par la FDA.