Papel antioxidante del estragón (Artemisia dracunculus L.) en la neutralización de radicales libres y la prevención del estrés oxidativo

Christi Taban
10 oct
3 Min. de lectura

Parte I: Compuestos bioactivos y mecanismos antioxidantes del estragón

El estragón (Artemisia dracunculus L.), miembro de la familia Asteraceae, es una hierba medicinal y aromática rica en diversos compuestos bioactivos como flavonoides, compuestos fenólicos y terpenoides. Estos constituyentes presentan fuertes propiedades antioxidantes capaces de neutralizar los radicales libres en el cuerpo humano. Estudios recientes han demostrado que los extractos de A. dracunculus pueden aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes endógenas, previniendo así el estrés oxidativo, la inflamación y el daño celular.Este artículo revisa los compuestos bioactivos, los mecanismos moleculares y la evidencia experimental que destacan el papel protector del estragón contra el daño oxidativo.

El estragón es una fuente natural de compuestos fenólicos, flavonoides y terpenoides. Los análisis químicos mediante cromatografía de gases–espectrometría de masas (GC-MS) han identificado los principales constituyentes de su aceite esencial, incluyendo estragol, ocimeno, sabineno, eugenol y metil chavicol.Entre sus componentes fenólicos, la quercetina, luteolina y kaempferol desempeñan un papel fundamental en su capacidad antioxidante.

⚗️ Mecanismos antioxidantes

La actividad antioxidante del estragón ocurre a través de múltiples vías bioquímicas:

Donación de electrones o átomos de hidrógeno a los radicales libres, provocando su neutralización.
Inhibición de enzimas oxidativas como la xantina oxidasa, que cataliza la formación de radicales superóxido.
Aumento de la expresión de enzimas antioxidantes endógenas como la superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatión peroxidasa (GPx).
Protección de las membranas celulares frente a la peroxidación lipídica y la degradación oxidativa.

En ensayos in vitro como DPPH y ABTS, los extractos metanólicos de estragón demostraron una actividad de eliminación de radicales libres superior al 80 %, con un valor IC₅₀ de 65.4 μg/mL (Springer, 2016).

Papel antioxidante del estragón (Artemisia dracunculus L.) en la neutralizaciónPapel antioxidante del estragón (Artemisia dracunculus L.) en la neutralización de radicales libres y la prevención del estrés oxidativo de radicales libres y la prevención del estrés oxidativo

Parte II: Efectos del estragón sobre el estrés oxidativo y la salud humana

Los radicales libres son moléculas inestables que dañan el ADN, las proteínas y los lípidos. Su acumulación conduce al estrés oxidativo, un factor clave en el desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes, el envejecimiento prematuro y los trastornos cardiovasculares.

🔬 Evidencia experimental y clínica

Mousavi et al. (2019) informaron que los extractos etanólicos de estragón aumentaron significativamente la actividad de la SOD y la CAT en tejidos hepáticos de ratas bajo estrés oxidativo, reduciendo al mismo tiempo los niveles de malondialdehído (MDA).

Un ensayo clínico realizado en 2021 demostró que la suplementación con estragón en pacientes con diabetes tipo 2 aumentó la capacidad antioxidante plasmática y redujo los biomarcadores de estrés oxidativo.

Otro estudio (PMC11352149, 2024) mostró que la administración in vivo del extracto de A. dracunculus mejoró la relación TOS/TAC y protegió el ADN mitocondrial contra el daño oxidativo.

💚 Aplicaciones potenciales para la salud

Efectos antienvejecimiento: inhibición de la peroxidación lipídica y preservación de la elasticidad cutánea.
Protección cardiovascular: prevención de la oxidación del LDL y reducción del riesgo de aterosclerosis.
Apoyo inmunológico: restauración del equilibrio redox y mejora de las defensas celulares.
Hepatoprotección: protección del hígado frente a daños oxidativos inducidos por fármacos y toxinas.

Conclusión

El estragón posee un amplio espectro de compuestos antioxidantes naturales, lo que lo convierte en una defensa botánica eficaz contra el estrés oxidativo y el daño inducido por radicales libres.La evidencia científica de estudios in vitro e in vivo respalda el uso de extractos de Artemisia dracunculus para mantener la salud celular, ralentizar el envejecimiento prematuro y prevenir trastornos crónicos relacionados con el estrés oxidativo.

Referencias

Mousavi, S. et al. (2019). Antioxidant and hepatoprotective effects of Artemisia dracunculus extract in oxidative stress-induced rats.
Springer (2016). Antioxidant activity and antimicrobial effect of tarragon (Artemisia dracunculus) extract and chemical composition of its essential oil. Food Measure 10(3): 454–462.
PMC (2021). Artemisia dracunculus: A Review of Its Biological and Medicinal Properties. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8076785
PMC (2024). Phytochemical Composition, Antioxidant and Anti-inflammatory Activity of Artemisia dracunculus. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11352149
Wiley (2023). Extraction of Functional Compounds from Tarragon Using Deep Eutectic Solvents.
ScienceDirect (2025). A combined UPLC-QTOF-MS/MS and GC-MS approach for phenolic profiling of Artemisia dracunculus.
ImpactFactor.org (2023). The Antioxidant and DNA Protection Activity of the Tarragon’s Methanolic Extract.
Taylor & Francis (2024). The antioxidant, antidiabetic, antimicrobial and anticancer potential of Artemisia species.