Extracto de azafrán (Extracto a base de agua (percolación acuosa))

crocus sativus L.

CAS: 84604-17-1
EINECS: 283-295-0
FEMA: 2999
Standardized: Safranal target 2.0% | Crocin ≥ 3%

Extracto de Azafrán

El extracto acuoso de azafrán (Crocus sativus L., estigmas) es un extracto a base de agua producido mediante percolación acuosa (sin disolventes orgánicos). Es un líquido transparente de color rojo, soluble en agua, estandarizado para garantizar aroma y rendimiento consistentes, y apto para aplicaciones en saborizantes, bebidas y perfumería.

Visible	Nombre del producto	Extracto acuoso de azafrán (objetivo de safranal: 2.0%)
Visible	Nombre botánico	Crocus sativus L.
Visible	Parte de la planta utilizada	Estigma
Visible	Estado / forma física	Líquido
Visible	Disolvente	Agua (extracto acuoso; sin disolventes orgánicos)
Visible	Solubilidad	Soluble en agua
Visible	Envasado	El tamaño del envase y las especificaciones del recipiente se confirman para cada pedido y lote correspondiente.
Visible	Aspecto	Líquido transparente
Visible	Color	Rojo
Visible	Olor	Característico
Visible	Densidad relativa (20 °C)	1.020 – 1.155
Visible	pH (25 °C)	3.00 – 5.80
Visible	Residuo seco (%)	≥ 15.0
Visible	Valoración: crocina (%)	≥ 3.0
Visible	Valoración: safranal (%)	1.70 – 2.20 (objetivo: 2.0%)
Visible	Microbiología: recuento bacteriano total	≤ 1.0×10^4 ufc/mL
Visible	Microbiología: recuento total de mohos y levaduras	≤ 1.0×10^3 ufc/mL
Visible	Microbiología: E. coli	Ausencia / 10 mL
Visible	Microbiología: Salmonella	Ausencia / 10 mL
Visible	Vida útil	24 meses en el envase original sellado y sin abrir
Visible	Condiciones de almacenamiento	Almacenar bien cerrado, protegido de la luz y del calor; 15–25 °C

Visible	Nombre del producto	Extracto acuoso de azafrán (objetivo de safranal: 2.0%)
Visible	Nombre INCI	Crocus Sativus Stigma Extract
Visible	Nombre botánico	Crocus sativus L.
Visible	Parte de la planta utilizada	Estigma
Visible	Número CAS	84604-17-1 (mezcla de extractos botánicos; utilizado habitualmente para extractos de Crocus sativus)
Visible	Número CE / EINECS	283-295-0 (mezcla de extractos botánicos)
Visible	Código HS (orientativo)	1302.19 (los demás jugos y extractos vegetales). El código HS definitivo depende de la clasificación aduanera del país de destino.
Visible	Método de extracción	Percolación acuosa de estigmas de azafrán → filtración → estandarización al contenido objetivo de safranal
Visible	Disolvente / coadyuvantes de procesamiento	Únicamente agua purificada; sin disolventes orgánicos ni reactivos químicos añadidos
Visible	Procesamiento exclusivamente con agua	Únicamente agua purificada; no se añaden disolventes orgánicos ni reactivos químicos.
Visible	Marcador de estandarización	Intervalo de especificación del safranal: 1.70–2.20% (p/p); objetivo: 2.0%. Confirmar el resultado en el COA correspondiente.
Visible	Principales componentes presentes de forma natural	Ésteres de crocina/crocetina (carotenoides hidrosolubles), picrocrocina (glucósido amargo) y safranal (componente aromático volátil)
Visible	Marcadores de identidad para el control de calidad	El safranal y la crocina se declaran según el método analítico indicado en el COA del lote correspondiente.
Visible	Aspecto habitual	Líquido rojo transparente; olor característico a azafrán
Visible	Solubilidad	Miscible / soluble en agua; dispersable en sistemas hidroalcohólicos
Visible	pH habitual	Ácido (aprox. pH 3–6)
Visible	Densidad / densidad relativa habitual	1.02–1.16 (20°C)
Visible	Evaluación del uso previsto	La idoneidad para la aplicación prevista y el mercado de destino debe evaluarse caso por caso; esta página no formula ninguna declaración terapéutica ni de eficacia.
Visible	Evaluación de la concentración de uso	La concentración de uso debe determinarse según la formulación del cliente, la evaluación de seguridad y los requisitos del mercado de destino.
Visible	Nota normativa	Para uso en fragancias, aromas alimentarios o cosmética: verifique con su equipo de asuntos regulatorios el cumplimiento regional, los alérgenos y cualquier declaración antes de comercializar el producto
Visible	Consideraciones de estabilidad	Proteger de la luz, del calor y del oxígeno para conservar los carotenoides y los componentes aromáticos; almacenar bien cerrado
Visible	Vida útil	24 meses (sin abrir, en las condiciones de almacenamiento recomendadas)
Visible	Almacenamiento	15–25 °C, protegido de la luz y del calor
Visible	OGM / irradiación (general)	No procede intencionalmente de fuentes modificadas genéticamente; el estado de irradiación debe confirmarse por lote, previa solicitud
Visible	Alérgenos / sensibilización (general)	El azafrán contiene múltiples fitoquímicos; evaluar la sensibilización en los productos terminados como parte de la evaluación de seguridad