Safranextrakt

Aussehen bei 20 °C:        Klare bis leicht viskose Flüssigkeit

Farbe:                               Goldgelb bis rötlich-orange

Geruch:                            Charakteristisch, warmes Safranaroma

Optische Drehung (°):    +8 / +15

Dichte bei 20 °C (g/ml):   0,980 – 1,020             

Brechungsindex nD²⁰:     1,4800 – 1,5200

Flammpunkt (°C):             60

Löslichkeit:                       Leicht wasserlöslich, in Alkohol löslich

Gehalt (% HPLC):             Crocin + Safranal ≥ 10 %