Ätherisches Kreuzkümmelöl aus Cuminum cyminum L. ist ein wertvoller natürlicher Aromastoff mit einem warmen, würzigen, krautigen und leicht süßlichen Duftprofil. Diese technische Übersicht behandelt die chemische Zusammensetzung, wichtige GC-Marker wie Cuminaldehyd und p-Cymen, physikalische Spezifikationen, Qualitätskontrollparameter, Lagerbedingungen sowie den funktionellen Wert in Aroma-, Duft- und technischen Formulierungen.