龙蒿精油

龙蒿（Artemisia dracuncu lus），又名雌草，是菊科多年生草本植物。它广泛分布在欧亚大陆和北美大部分地区的野外，并被栽培用于烹饪和药用目的。

一种亚种，Artemisia dracunculus var. 苜蓿，被种植以使用叶子作为芳香烹饪药草。在其他一些亚种中，基本不存在特有的香气。用于区分这些变体的非正式名称包括“法国龙蒿”（最适合烹饪）、“俄罗斯龙蒿”和“野生龙蒿”（涵盖各个州）。

龙蒿可长到 120-150 厘米（4-5 英尺）高，枝条细长。叶子呈披针形，长 2–8 厘米（1–3 英寸），宽 2–10 毫米（1⁄8–3⁄8 英寸），有光泽的绿色，全缘。花朵呈小头状花序，直径为 2–4 毫米（1⁄16–3⁄16 英寸），每个头状花序最多含有 40 朵黄色或黄绿色小花。然而，法国龙蒿很少产生任何花（或种子）。一些龙蒿植物产生的种子通常是不育的。其他人产生有活力的种子。龙蒿有根茎根，可以用来传播和繁殖。
在伊朗，龙蒿被用作 sabzi khordan（新鲜香草）或炖菜和波斯风味泡菜的配菜，特别是 khiar shoor（腌黄瓜）。

龙蒿是法国烹饪的四大优质香草之一，特别适合鸡肉、鱼和鸡蛋菜肴。龙蒿是 Béarnaise 酱的主要调味成分。将新鲜的、轻微擦伤的龙蒿小枝浸泡在醋中即可生产龙蒿醋。与黄油捣碎后，它可以成为烤三文鱼或牛肉的绝佳配料。

在亚美尼亚、阿塞拜疆、格鲁吉亚（其原产地）以及俄罗斯、乌克兰和哈萨克斯坦，龙蒿被用来给一种流行的碳酸软饮料调味。这种饮料名为“Tarkhun”，由糖、碳酸水和最重要的龙蒿叶制成，龙蒿叶赋予了它标志性的绿色。 

龙蒿是格鲁吉亚国菜 Chakapuli 的主要成分之一。

在斯洛文尼亚，龙蒿被用于传统坚果卷甜蛋糕的变种，称为potica。在匈牙利，一种流行的鸡汤是用龙蒿调味的。