タラゴン（Artemisia dracunculus L.）の抗酸化作用：活性酸素の中和と酸化ストレスの予防

Christi Taban
10月10日
読了時間: 3分

第I部：タラゴンの生物活性化合物と抗酸化メカニズム

タラゴン（Artemisia dracunculus L.）はキク科（Asteraceae）に属する薬用および香草で、フラボノイド、フェノール類、テルペノイドなど、多様な生物活性化合物を豊富に含む。これらの成分は強力な抗酸化特性を持ち、ヒト体内の活性酸素を中和する能力がある。近年の研究では、A. dracunculus の抽出物が内因性抗酸化酵素の活性を高め、酸化ストレス、炎症、細胞損傷を防ぐことが示されている。本稿では、タラゴンの生物活性化合物、分子メカニズム、および酸化損傷に対する保護作用に関する実験的証拠をレビューする。

タラゴンは、フェノール類、フラボノイド、テルペノイドの天然の供給源である。ガスクロマトグラフィー-質量分析（GC-MS）による化学分析では、その精油の主要成分として、エストラゴール、オシメン、サビネン、ユージノール、メチルカビコールが同定されている。また、フェノール成分の中では、クエルセチン、ルテオリン、カンペフェロールが抗酸化能に中心的な役割を果たしている。

⚗️ 抗酸化メカニズム

タラゴンの抗酸化活性は、複数の生化学的経路を通じて発揮される：

活性酸素への電子または水素原子の供与による中和
スーパーオキシドラジカルの生成を触媒するキサンチンオキシダーゼなどの酸化酵素の阻害
スーパーオキシドジスムターゼ（SOD）、カタラーゼ（CAT）、グルタチオンペルオキシダーゼ（GPx）など内因性抗酸化酵素のアップレギュレーション
細胞膜の脂質過酸化および酸化的分解からの保護

in vitro 試験（DPPHおよびABTS）では、タラゴンのメタノール抽出物が80％以上のラジカル消去活性を示し、IC₅₀値は65.4 μg/mLであった（Springer, 2016）。

第II部：酸化ストレスおよびヒト健康に対するタラゴンの効果

活性酸素はDNA、タンパク質、脂質を損傷する不安定な分子である。それらの蓄積は酸化ストレスを引き起こし、がん、糖尿病、早期老化、心血管疾患などの慢性疾患の主要因となる。

🔬 実験的・臨床的証拠

Mousaviら（2019）は、タラゴンのエタノール抽出物が酸化ストレス下のラット肝組織でSODおよびCAT活性を有意に増加させ、マロンジアルデヒド（MDA）レベルを低下させることを報告した。

2021年の臨床試験では、2型糖尿病患者へのタラゴンサプリメント投与により、血漿抗酸化能が向上し、酸化ストレスバイオマーカーが減少した。

別の研究（PMC11352149, 2024）では、in vivo での A. dracunculus 抽出物投与によりTOS/TAC比が改善され、ミトコンドリアDNAを酸化損傷から保護することが示された。

💚 健康への潜在的応用

抗老化効果：脂質過酸化の抑制、皮膚弾力性の保持
心血管保護：LDL酸化の防止、動脈硬化リスクの低減
免疫サポート：酸化還元バランスの回復、細胞防御の強化
肝保護：薬剤・毒素による酸化損傷から肝臓を保護

結論

タラゴンは幅広い天然抗酸化化合物を有しており、酸化ストレスおよび活性酸素による損傷に対する有効な植物防御を提供する。in vitro および in vivo の研究から得られた科学的証拠は、Artemisia dracunculus 抽出物が細胞の健康維持、早期老化の抑制、酸化関連慢性疾患の予防に有用であることを支持している。

参考文献

Mousavi, S. et al. (2019). Antioxidant and hepatoprotective effects of Artemisia dracunculus extract in oxidative stress-induced rats.
Springer (2016). Antioxidant activity and antimicrobial effect of tarragon (Artemisia dracunculus) extract and chemical composition of its essential oil. Food Measure 10(3): 454–462.
PMC (2021). Artemisia dracunculus: A Review of Its Biological and Medicinal Properties. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8076785
PMC (2024). Phytochemical Composition, Antioxidant and Anti-inflammatory Activity of Artemisia dracunculus. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11352149
Wiley (2023). Extraction of Functional Compounds from Tarragon Using Deep Eutectic Solvents.
ScienceDirect (2025). A combined UPLC-QTOF-MS/MS and GC-MS approach for phenolic profiling of Artemisia dracunculus.
ImpactFactor.org (2023). The Antioxidant and DNA Protection Activity of the Tarragon’s Methanolic Extract.
Taylor & Francis (2024). The antioxidant, antidiabetic, antimicrobial and anticancer potential of Artemisia species.